羊肚菌炖人参鸡汤
一道滋补养生的经典炖汤，羊肚菌的鲜美与鸡肉的醇厚完美融合，汤色金黄诱人。
略有难度
1小时30分钟
4 人份
0 人收藏
粤菜汤羹鲜美清甜滋补养生炖汤家常
zzikai
食材清单
主料
土鸡半只
干羊肚菌10-15克
辅料
红枣5-8颗
枸杞10克
调料
姜片3片
料酒1勺
盐适量
烹饪步骤
1
羊肚菌用温水泡发20分钟，洗净泥沙；鸡肉切块，冷水下锅焯水捞出备用。
约 10 分钟
2
将焯好的鸡肉、羊肚菌、姜片、红枣放入炖锅中，加入足量清水。
约 5 分钟
3
大火烧开后转小火慢炖约60-70分钟，使食材充分入味。
约 70 分钟
4
出锅前加入枸杞和适量盐调味，即可关火盛出。
约 5 分钟
小贴士
- •羊肚菌褶皱处容易藏沙，清洗时建议用软毛刷轻轻刷洗。
- •炖汤过程中尽量一次性加足水，中途加水会影响汤的鲜味。
营养成分（每份）
320
千卡
25g
蛋白质
18g
脂肪
12g
碳水