清蒸石斑鱼
一道经典的粤式清蒸菜肴，鱼肉鲜嫩滑爽，保留了石斑鱼的原汁原味。
新手入门
20分钟
2 人份
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zzikai
食材清单
主料
石斑鱼1条（约500克）
辅料
小葱2根
姜片5片
调料
蒸鱼豉油3汤匙
食用油1汤匙
烹饪步骤
1
将石斑鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀，放入姜片腌制片刻。
约 5 分钟
2
蒸锅水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
约 10 分钟
3
取出蒸好的鱼，倒掉盘中多余的汤汁，铺上葱丝。
约 2 分钟
4
淋上蒸鱼豉油，最后烧热少许食用油淋在葱丝上激发出香味即可。
约 3 分钟
小贴士
- •蒸鱼时间根据鱼的大小调整，以鱼眼突起为熟透标准。
- •倒掉蒸出的汤汁可以有效去除腥味。
营养成分（每份）
350
千卡
45g
蛋白质
12g
脂肪
5g
碳水