香煎鹅肝配鲍鱼
这是一道精致的融合菜，将鲜嫩肥美的香煎鹅肝与鲜甜弹牙的鲍鱼完美结合，口感层次丰富。
略有难度
25分钟
1 人份
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创意菜热菜鲜香浓郁高端料理海鲜鹅肝精致摆盘
zzikai
食材清单
主料
新鲜鲍鱼2只
鹅肝100克
辅料
小葱适量
大蒜2瓣
调料
蚝油1勺
生抽1勺
黑胡椒少许
黄油10克
烹饪步骤
1
鲍鱼去壳去内脏，表面改花刀，用蚝油、生抽腌制片刻。
约 10 分钟
2
锅中放入少许油，将鲍鱼煎至两面金黄熟透，盛出放入壳中。
约 5 分钟
3
鹅肝切厚片，撒上少许黑胡椒，放入热锅中大火快速双面煎至焦黄。
约 3 分钟
4
将煎好的鹅肝与鲍鱼摆盘，撒上蒜末和葱花点缀即可。
约 2 分钟
小贴士
- •鹅肝煎制时间不宜过长，否则会化掉。
- •鲍鱼改花刀可以更入味且口感更好。
营养成分（每份）
450
千卡
25g
蛋白质
35g
脂肪
8g
碳水