黄金蛋炒饭
粒粒分明、色泽金黄的经典家常炒饭，蛋液均匀包裹每一粒米饭，口感鲜香。
新手入门
15分钟
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中餐家常菜咸鲜快手菜主食蛋炒饭
zzikai
食材清单
主料
隔夜米饭200克
鸡蛋2个
辅料
小葱1根
调料
食用油15毫升
盐3克
生抽5毫升
烹饪步骤
1
将鸡蛋打散，倒入米饭中充分搅拌，使每一粒米饭都裹上蛋液。
约 3 分钟
2
锅中倒入食用油，烧至七成热，倒入拌好的蛋液米饭。
约 2 分钟
3
大火快速翻炒，直至米饭散开且水分收干，呈现金黄色。
约 5 分钟
4
加入盐和生抽调味，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
约 2 分钟
小贴士
- •使用隔夜冷饭炒制效果最好，因为水分较少，更容易炒出粒粒分明的口感。
- •如果喜欢更浓郁的蛋香，可以先炒熟一部分鸡蛋再加入米饭。
营养成分（每份）
450
千卡
15g
蛋白质
18g
脂肪
60g
碳水