鲍鱼炖鸭汤
一道滋补养生的汤品，将鲜美的鲍鱼与鸭肉一同炖煮，汤汁浓郁鲜香。
略有难度
1小时30分钟
2 人份
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粤菜汤羹鲜美清淡滋补养生汤品海鲜
zzikai
食材清单
主料
鸭肉300克
鲜鲍鱼2只
辅料
姜片3片
葱段1小段
调料
料酒1勺
盐适量
烹饪步骤
1
鸭肉洗净切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
约 5 分钟
2
鲍鱼去壳去内脏，刷洗干净，表面改花刀。
约 10 分钟
3
砂锅中放入鸭肉、姜片、葱段和足量清水，大火烧开转小火炖煮约60分钟。
约 60 分钟
4
加入处理好的鲍鱼，继续炖煮15-20分钟。
约 20 分钟
5
出锅前加入适量盐调味即可。
约 2 分钟
小贴士
- •鸭肉焯水可以有效去除腥味。
- •鲍鱼不宜炖煮时间过长，否则口感会变老。
营养成分（每份）
320
千卡
35g
蛋白质
18g
脂肪
5g
碳水