油焖大虾
色泽红亮、鲜香甜咸的经典家常菜，虾肉鲜嫩多汁，口感丰富。
略有难度
20分钟
2 人份
0 人收藏
鲁菜家常菜咸甜鲜香海鲜下饭菜高蛋白
zzikai
食材清单
主料
大虾300克
辅料
大蒜3瓣
小葱1根
调料
食用油2汤匙
生抽1汤匙
白糖1茶匙
料酒1汤匙
烹饪步骤
1
将大虾洗净，剪去虾须，挑去虾线，沥干水分备用。
约 5 分钟
2
热锅凉油，放入大虾煎至两面变色，用铲子按压虾头挤出虾油。
约 5 分钟
3
加入蒜末爆香，倒入料酒、生抽和白糖，翻炒均匀。
约 3 分钟
4
加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。
约 7 分钟
小贴士
- •挤出虾油是这道菜色泽红亮、味道鲜美的关键。
- •大虾一定要沥干水分，否则煎制时容易溅油。
营养成分（每份）
280
千卡
35g
蛋白质
12g
脂肪
8g
碳水