酱爆鱿鱼圈
一道鲜香浓郁的家常快手菜，鱿鱼圈口感Q弹，裹满酱汁，非常下饭。
略有难度
15分钟
2 人份
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鲁菜家常菜咸鲜海鲜快手菜下饭
zzikai
食材清单
主料
鲜鱿鱼300克
辅料
小葱2根
红辣椒1个
调料
生抽1勺
蚝油1勺
食用油适量
烹饪步骤
1
将鱿鱼洗净，去除内脏和外皮，切成均匀的圆圈状。
约 5 分钟
2
锅中烧水，水开后放入鱿鱼圈快速焯水10-20秒，捞出沥干水分。
约 2 分钟
3
热锅凉油，放入葱段和辣椒爆香。
约 1 分钟
4
倒入鱿鱼圈，加入生抽和蚝油，大火快速翻炒均匀，待酱汁挂满鱿鱼即可出锅。
约 3 分钟
小贴士
- •鱿鱼焯水时间不宜过长，否则口感会变老。
- •全程大火快炒可以锁住鱿鱼的水分，保持鲜嫩。
营养成分（每份）
250
千卡
35g
蛋白质
8g
脂肪
5g
碳水