酱焖小鱿鱼
一道鲜香浓郁的家常海鲜菜，通过砂锅焖制使小鱿鱼口感Q弹入味。
略有难度
20分钟
2 人份
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粤菜家常菜咸鲜海鲜砂锅下饭菜
zzikai
食材清单
主料
小鱿鱼300克
辅料
大蒜5瓣
小葱2根
调料
生抽2勺
老抽半勺
蚝油1勺
料酒1勺
食用油适量
烹饪步骤
1
将小鱿鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，沥干水分备用。
约 5 分钟
2
砂锅中倒入适量食用油，放入蒜瓣爆香。
约 2 分钟
3
放入小鱿鱼，加入料酒、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
约 3 分钟
4
盖上锅盖，转小火焖煮约5-8分钟，直至汤汁浓稠。
约 8 分钟
5
撒上葱花点缀即可出锅。
约 1 分钟
小贴士
- •鱿鱼不宜焖煮时间过长，否则口感会变老。
- •砂锅保温性好，关火后余温可以继续入味。
营养成分（每份）
280
千卡
45g
蛋白质
8g
脂肪
5g
碳水